27. Oktober 2022
Gusto auf restlos verwertete Lebensmittelinnovationen?
Niederösterreichische Lebensmittelproduzenten entwickeln mit Unterstützung der Wissenschaft neue Lebensmittel aus Reststoffen; österreichische Sojabohnen sind heute Rohstoff für Tofu und zukünftig ergänzend auch Rohstoff für Sojamolke und Okara; Reststoffverwertung schafft ökologische und ökonomische Benefits für Produzenten und Konsumenten